第八课 一，课文 在老队长家里做客

一天上午，布朗夫妇和翻译小李到北京郊区的一个人民公社参观。 到了公社，由一位生产队的老队长陪着他们参观了采地，果园，奶牛场， 还访问了公社的学校 和幼儿园。

从幼儿园出来，已经快十二点了。老队长对布朗夫妇说： 时候不早了。我家离这儿不远，你们到我家休息一下儿，吃了午饭再走，怎么样？布朗夫妇高兴地跟老 队长一起到了他的家门口。老队长的老伴田大娘和女儿 小华，正在家里作饭，听说有客人来了，连忙从屋里走
出来。

这是一个典型的北方农村的院子。对着院门是五间 朝南的新房子。房前种了很多花。院子中间有一株大枣 树和一张石板桌子，桌子下边躺着一只大黄狗。看见来 了不认识的人，大黄狗就大叫起来。老队长喊了一声， 它才又回到桌子下边躺着。整个院子收拾的非常干净。

老队长让大家进了屋，只见窗户前边有一个占了半 间屋子的砖台子，台子上左边整齐地放着几床被褥，中间 摆着一张小桌子。小李告诉布朗太太，这叫炕。中国北 方农村很多人家都有这种炕，白天在上边吃饭，休息， 晚上在上边睡觉。到了冬天，下边生起火来，可以取暖，
睡上去非常舒服。

田大娘请客人到炕上坐，有忙着给大家到茶。这时 候，小华端出了花生、大枣和葡萄。老队长笑着说：“大 家尝尝小华她们果园种的葡萄，甜极了。”原来。他们的 女儿在公社的果园里工作。

”没有什么好的招待你们。”田大娘笑着对客人说，“今 天正好家里吃饺子，就请你们尝尝我们农村的饺子吧！“、 ”我们去南方旅行，还没有吃过饺子呢！南方人不喜 欢吃饺子吗？“布朗太太问。

”对了，南方人爱吃米饭，北方人爱吃饺子。特别是过 年过节的时候，全家人团聚在一起，大家一边包，一边 说说笑笑，又热闹，又有意思。“小李说。

”这也是一种家庭的乐趣！“布朗先生说。

布朗太太看到一个个的饺子整整齐齐地摆在那里， 称赞地说：”作得多好啊！简直是艺术作品，我想一定会 很好吃的。包这么好，可不容易啊！“

”包饺子看起来麻烦，其实也很简单。“田大娘一边 说，一边包给大家看。”这是饺子馅儿，里边是肉和菜，加 上油，盐等作料就可以了。然后一个一个地擀皮儿，放好 馅儿，再包成饺子。您看，还不是很快吗？“ 这时，布朗太太已经下了炕，跟田大娘一起包了起来。 饺子都包好了。布朗太太高兴地说：”这回我可知道
怎么包饺子了。“

”别忙，煮饺子还很有学问呢！您最好再看一看饺子 是怎么煮的。“小李插进来说，”我有一个朋友，是南方人， 到了北方也想吃饺子，就跟别人学。擀皮儿、和馅儿、包 饺子都学会了，就是没看人家是怎么煮的。回到家里，包 了不少饺子，然后倒进锅里，用凉水煮，爱人，孩子等 着吃他的饺子。谁知道，打开锅盖一看，成了一锅肉馅儿 汤。“大家听了都笑起来。

正说着，饺子煮好了，小华端来了满满的一盘。布朗 太太吃得非常香，她说：”回去，我要开个中国饭馆，让 更多的人吃到中国饺子。“

布朗先生又笑起来，他说：”我只怕你会让更多的人 吃到肉馅汤呢！“

下午三点，客人要走了，大家握手告别。布朗夫妇 上车的时候，忽然听见小华喊道：”明年夏天一定再来， 尝尝我们果园的大蜜桃儿。“